サッパリしたスープに野菜や豆腐、肉団子や魚をたっぷりと入れるネパール特別な日に家族や仲間と食べる代表的なご馳走。具材を味わうのはもちろん、お好みでご飯や麺に味の染み出たスープを掛けて頂けば、寒さも疲れも吹き飛びます。セットとして供されるチベット風蒸し餃子の『モモ』やチャパティ(ネパール風揚げパン)なども一緒にお楽しみ下さい。

日本でも代表的な蕎麦どころ長野県戸隠村で研修を受けたネパール青年の技術が受け継がれています。この蕎麦は数年前まで車道も無かった山奥、標高2,600mの高所で栽培され、元来、蕎麦がきのようにお湯で練っただけで食されていたものが、日本の蕎麦打ち技術と出会い、以来まもなく20年間、美味しい手打ち蕎麦を供しつつ今に至っております。
(以上、レストラン案内文参照・加筆)
手打ち蕎麦、蕎麦がきなど等、素朴な山の地味をぜひお楽しみ下さい。